طريقة عمل كعك العيد بحشوة العسل

طريقة عمل كعك العيد بحشوة العسل ... يعتبر الكعك أحد أنواع الحلويّات التي تقدّم في الأعياد، والمناسبات، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق، وحشيه بالحشوات المختلفة وأشهرها الجوز، والعجوة، والفستق الحلبي. جربي طريقتنا بإعداد أفضل وصفة تحلية للعيد من مطبخ سيدتي.

وقت الطهى
120 دقيقة

يكفي ل
6 أشخاص
المقادير
- لتحضير الحشوة :
سمن : 25 غراماً
دقيق : 40 غراماً
السمسم : حسب الرغبة
العسل : 250 غراماً
- لتحضير العجينة :
سمن : 500 غراماً
السمسم : 2 ملعقة كبيرة
خميرة : ملعقة صغيرة
سكر : ملعقة كبيرة
ماء دافئ : ربع كوب
حليب : كوب
دقة معمول : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة: ذوّبي السمن في قدر على النار ثم ضعي الدقيق وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي السمسم مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي اللون.
زيدي العسل بعدها ثم اتركي المكونات حتى تغلي وتتماسك، أبعدي القدر عن النار ثم اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.
لتحضير العجينة: ذوّبي السكر والخميرة في الماء الدافئ.
ذوّبي الزبدة في قدر على النار ثم ضعي الدقيق في وعاء، وأحدثي حفرة في الوسط ثم ضعي السمسم.
اسكبي السمن فوق المكونات ثم زيدي الحليب ودقة الكعك بالتدريج واخلطي حتى تليّن العجينة.
خذي مقدار من العجينة، وكورّيها ثم احشيها بالقليل من حشوة السمسم.
أعيدي تشكيل العجينة حتى تحصلي على أقراص ثم انقشيها.
أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم رصّي أقراص الكعك في صينية فرن واتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى تتخمّر.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
أخرجي الكعك من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد ثم رشّي سكر البودرة على الوجه وقدميه.